Cal Miqueló ofrece la posibilidad a todos sus clientes de escoger, en el momento de hacer la reserva, los platos que querrán degustar durante su estancia en la casa

Vilars Roble

Ficha técnica:
Variedades: Merlot y Syrah.
Vinya Els Vilars.
4 meses en barrica de roble francés.

Nota de cata:
Atractivo, con sensación de frescura y equilibrio. Marcado carácter afrutado en nariz, con hasta recuerdos de uva madura, tinta y madera de calidad. Con cuerpo y vigor en la boca, carnoso, moderadamente tánico, redondo y vivo.

Temperatura de consumo en torno a 15ºC.

Vilars Brut Nature

Ficha técnica:
Variedades: 60% parellada y 40% Macabeo
Vinya Els Vilars
Segunda fermentación en botella a 14º en contacto con las madres durante 18 meses como mínimo.

Nota de cata:
Se ofrece a la cata como un cava joven, fácil de degustar pero con una fuerte personalidad. A la vista, nos expresa parte de su relativa juventud, con un color amarillo pajizo con tonos verdosos, el perlado es excelente, con una persistente corona en la copa.

Afrutado en nariz con recuerdos de frutas blancas (piña y pera), con un aroma fino y sutil.

Boca estructurada y envolvente, con una gran carga frutal y toques de tinta china y balsámicos. Larga retronasal.

Temperatura de consumo en torno a 5º-8º C.

Vilars Nena Rosado

Ficha técnica:
Variedades: 100% Syrah
Vinya Els Vilars.

Nota de cata:

Elegante color rojo fresa con aspecto limpio y brillante.

Buena intensidad aromática, conjuntando las frutas rojas (fresas, cerezas) con las flores del campo. Paladar untuoso y equilibrado por una buena evolución sensorial del vino, con una acidez perfecta que aporta frescura y viveza.

Al final de boca, las sensaciones del aroma se prolongan, agradables y delicadas.

Es perfecto para aperitivos, arroz, pasta, pescados crudos o poco elaborados.

Temperatura de servicio recomendada 10-12ºC.

Vi del Banya

Ficha técnica:
Variedad tempranillo y el resto de variedades con que hacemos el coupage son merlot, syrah y cabernet. Para elaborarlo también hacemos una fermentación controlada con frío a una temperatura de 25º con pigeage constante durante la fermentación y la fermentación maloláctica a los mismos depósitos. Le hacemos también una crianza de 6 meses en barrica de roble francés de segundo año.

Celler Matallonga

Nota de cata:
Color de rojo picota con ribete granate con pequeños toques de muestra de crianza y de capa muy alta. En nariz encontramos fruta madura con toques de sotobosque. Abanico de aromas procedentes de las barricas. Aromas también de mineralidad. En boca es voluminoso sin astringencia, el primer paso en boca marca la dulzura y su persistencia que marca su buena acidez. En retronasal marca la complejidad del vino con recuerdos a fruta negra.

Escorça Blanco

Ficha técnica:
Se puede considerar que es monovarietal ya que tiene un 90% de macabeo y un 10% de chardonnay.
Para elaborarlo, primero hacemos una maceración durante 12 horas con sus pieles, esto nos obliga a que la uva sea muy sano porque sino nos aportaría gustos extraños. Lo que sí nos importa son todos los aromas y colores que esta maceración aporta. Después lo dejamos fermentar a baja temperatura 15º durante tres semanas para extraer la parte aromática en depósitos de acero inoxidable y finalmente hacemos una crianza reductiva con lías finas durante 8 meses.

Celler Matallonga

Nota de cata:
Vino de color blanco con tonos verdosos, que en nariz presenta un olor a fruta fresca, madura con toques de fruta blanca que recuerda la manzana Golden de Lleida, en boca tiene un carácter exclusivo y explosivo donde consigue un buen equilibrio entre densidad, estructura y volumen, que hace que tenga un final fresco y agradablemente ácido que hace salivar e invita a una segunda copa.

Alges Negro

Ficha técnica:
Clos Pons

Potente, equilibrado, fragante y afrutado, Alges expresa en nariz como pura fruta, acompañada por una madera ligera que lo hace elegante y sutil. Los frutos rojos con toques mermelada, el regaliz y las cerezas destacan sobre notas minerales, fondo especiado y una marcada acidez que lo hace fresco y agradable. El equilibrio es la nota más importante de este vino goloso y dicho en términos anglosajones, muy sexy.

Jan Petit Negro

Ficha técnica:
Clos Pons

Jan petit es un vino tinto obtenido de viñas viejas en la zona montañosa del sur de Les Garrigues y dentro de la D.O. de Costers del Segre. Obtenido mediante vendimia manual de las variedades Garnacha y Syrah.

Un vino de color cereza y intensidad media, con un alto nivel de complejidad.

Nota de cata:
En boca es un negro con taninos amables y acidez equilibrada, un vino goloso con un toque de regaliz.Tiene una crianza de 6 meses en roble francés y americano. Fresco, vital, intenso, genuino, con carácter y personalidad. Una inspiración nacida de nuestra tierra.

Vilosell

Ficha técnica:
Tomàs Cusiné
Negro de crianza en barrica.
Tempranillo y Syrah
Elige en mesa de selección de uvas vendimiadas por encima de 600 metros. Fermentación controlada a 24-26 °C. Crianza de 9 meses en barrica de roble francés de segundo y tercer año.
14% vol. i  pH de 3,62.
«Elegante, complejo, profundo»

Nota de cata:
Ahumado con aromas picantes de fruta negra y azul, chocolate negro con un toque de pimientas. Afelpado y atractivamente dulce, ofrece sabor de grosellas y moras con un toque de moca. Termina con una gran persistencia y amplitud en boca.

Temperatura de degustación recomendada: 16-18 ° C.

Maridaje gastronómico recomendado: brasa, caracoles, estofados, asados.

Sao Abrivat

Ficha técnica:
Mas Blanch i Jové
Variedades 40% Tempranillo, 35% Garnacha tinta, y 15% Cabernet Sauvignon.
Fermentación 28ºC – 30ºC / maceración 20 días.
Crianza 12 meses en barricas de roble francés (42%) y americano (58%) de tostado medio.
Alcohol 14,5º
Producción 26.889 botellas.
Temperatura 16ºC – 18ºC
Maridaje Carnes rosadas y rojas, con salsas de frutas, pasta.

Nota de cata:
Cata Color rojo cereza intenso. Aroma a frutas rojas maduras donde destacan las especias (vainilla, canela, un poco de pimienta negra, etc.), todo muy bien integrado. En boca encontramos un vino suave pero con estructura, largo y cálido.

Petit Blanc Saó

Ficha técnica:
Mas Blanch i Jové
Variedades 70% Macabeo, 30% Garnacha blanca.
Fermentación en depósito de acero inoxidable a una temperatura controlada de 17ºC
Crianza Maceración de 4 horas, desfangado estático.
Alcohol 13º
Producción 3500 botellas
Temperatura 8ºC – 10ºC
Maridaje Carnes blancas, pescados, arroces, pasta.