Cal Miqueló ofereix la possibilitat a tots els seus clients d’escollir,
en el moment de fer la reserva, els plats que voldran degustar durant la seva estada a la casa

Pack esmorzar inclòs en el preu de l’estança

Cal Miqueló arrodonim l’experiència rural que oferim amb un bon esmorzar de proximitat inclòs en el preu del lloguer de la casa. Els productes que inclou en aquest esmorzar són totalment casolans i de Km.0  Gaudeix de gustos autèntics, de productes inèdits molt arrelats al territori i de la proesa de conèixer el que es cou a les nostres terres.

Iogurt

Iogurt natural sense additius. Producte elaborat a partir de la producció pròpia de la granja escola Les Obagues – Juneda. És el fruit del projecte La Vaqueria on hi participen Les Obagues i Talma, una entitat de treball social per a persones disminuïdes.

Distància de l’orígen del producte: 5 Km
Distància a l’elaborador del producte: 5 Km

Llet fresca

Llet fresca autèntica! Com la d’abans…. Producte elaborat a partir de la producció pròpia de la granja escola Les Obagues – Juneda. És el fruit del projecte La Vaqueria on hi participen Les Obagues i Talma, una entitat de treball social per a persones disminuïdes.

Distància de l’orígen del producte: 5Km
Distància a l’elaborador del producte: 5Km

Formatge Fresc

Quedareu sorpresos del gust natural d’aquest formatge! Autèntic, genuí i amb nom propi. Producte elaborat a partir de la producció pròpia de la granja escola Les Obagues – Juneda.. És el fruit del projecte La Vaqueria on hi participen Les Obagues i Talma, una entitat de treball social per a persones disminuïdes.

Distància de l’orígen del producte: 5 Km
Distància a l’elaborador del producte: 5 Km

Botifarra negra amb ceba

Productes tradicionals del nostre poble elaborats amb els nostres porcs de raça Duroc que es processen a l’escorxador i sala d’embotir locals (Masia Tero – Les Borges Blanques)

Distància de l’orígen del producte: 1Km
Distància a l’elaborador del producte: 5Km

Botifarra blanca

Productes tradicionals del nostre poble elaborats amb els nostres porcs de raça Duroc que es processen a l’escorxador i sala d’embotir locals (Masia Tero – Les Borges Blanques)

Distància de l’orígen del producte: 1Km
Distància a l’elaborador del producte: 5Km

Pa de Ronyó

Pa tradicional de la nostra zona amb una textura i sabor molt especials.

Pa de llenya / Flautes artesanes

Tots els pans són elaborats pel forn de pa artesà Rosselló de les Borges Blanques.

Pernil dolç

Productes tradicionals del nostre poble elaborats amb els nostres porcs de raça Duroc que es processen a l’escorxador i sala d’embotir locals (Masia Tero – Les Borges Blanques)

Distància de l’orígen del producte: 1Km
Distància a l’elaborador del producte: 5Km

Formatge de cabra

Elaborat per la formatgeria artesana Cal Quitèria d’Almacelles amb la llet del seu propi ramat. Guardonats amb nombrosos reconeixements internacionals, els seus formatges extasien als paladars més exigents!

Distància de l’orígen del producte: 40 Km
Distància a l’elaborador del producte: 40 Km

Sucs naturals

Sucs naturals produïts per l’empresa local ‘Cal Valls’ de Vilanova de Bellpuig amb fruita de producció de la zona del Pla d’Urgell.

Distància de l’orígen del producte: 10Km
Distància a l’elaborador del producte: 10Km.

Melmelades

Producte artesanal produït a partir de fruita local i elaborat per l’obrador artesà Fet a Casa d’Arbeca.

Distància de l’orígen del producte: 10Km
Distància a l’elaborador del producte: 3Km

Oli d’oliva verge extra

Oli de la cooperativa centenària de les Borges Blanques (Cooperativa de Sant Isidre). És oli d’oliva extra verge produït amb olives de la nostra terra, el bressol de la varietat Arbequina. Un regal pels paladars més gurmets!

Fruita de temporada

De la cooperativa centenària Sant Isidre de les Borges Blanques. Fruita produïda i processada per la pròpia cooperativa. Segons la temporada, variarà.

Distància de l’orígen del producte: 5Km
Distància a l’elaborador del producte: 5Km

Tomata Natural

Producte del nostre propi hort, on collim les millors tomates en el seu punt  òptim de maduració i en fem conserva amb el mètode que hem après dels monjos de Poblet.

Distància de l’orígen del producte: 0Km.
Distància a l’elaborador del producte: 0Km.

Xocolata Bitter a la Taronja Jolonch

Xocolata cacao 90% Jolonch

Dolços casolans

Productes artesans elaborats a la pastisseria Pa de Pessic d’Arbeca.

Distància de l’orígen del producte: 3Km
Distància elaborador del producte: 3Km

Altres productes d’esmorzar

Bisbe i fuet

Productes tradicionals del nostre poble elaborats amb els nostres porcs de raça Duroc que es processen a l’escorxador i sala d’embotir locals (Masia Tero – Les Borges Blanques)

Distància de l’orígen del producte: 1Km
Distància a l’elaborador del producte: 5Km

Orelletes

Postres tradicionals de la regió que feien les padrines de les cases durant les festes Majors. Un producte autènticament de Km 0 que no trobareu a cap altre lloc!

Mel

Produïda per apicultors de la nostra zona i envasada per la granja escola Les Obagues de Juneda.

Distància de l’orígen del producte: 5Km
Distància a l’elaborador del producte: 5Km

Fruits secs

Ametlles i nous produïdes al nostre poble (Puiggrós) i envasades de manera totalment artesana a la cooperativa de Sant Isidre de les Borges Blanques.

Codonyat

Producte elaborat a partir del mètode tradicional amb ingredients com els codonys de la zona per l’obrador artesà Fet a Casa d’Arbeca.

Distància de l’orígen del producte: 3Km
Distància a l’elaborador del producte: 3Km.

Panxeta i botifarra negra

Productes tradicionals del nostre poble elaborats amb els nostres porcs de raça Duroc que es processen a l’escorxador i sala d’embotir locals (Masia Tero – Les Borges Blanques)

Distància de l’orígen del producte: 1Km
Distància a l’elaborador del producte: 5Km

Dinar / Sopar

Ingredients: Macarrons (sèmola de BLAT dur), carn de porc, aigua, tomata, ceba, VI (SULFITS), oli d’oliva verge extra, pastanaga, midó de blat de moro modificat, sucre, sal y espècies.

Al·lèrgens: Gluten i sulfits.

Recepta: Salsa elaborada amb carn de porc de la raça Duroc, criats a la nostra granja i provinents del escorxador Masia Tero situat a 5km de la cuina elaboradora. Cuinat amb oli d’oliva verge extra de les Garrigues.

Ingredients: Patata (80%), oliva verda tallada, OU dur, oli d’oliva verge extra, pebrot vermell, ceba i sal.

Al·lèrgens: Ou.

Recepta: Cuinat amb patata de Girona i oli d’oliva verge extra de les Garrigues.

Ingredients: Minestra (mongeta verda, pastanaga, coliflor, bleda, pèsols, carxofa, xampinyó i espàrrec, , panxeta de porc, ceba, oli d’oliva verge extra, all, sal i espècies.

Al·lèrgens: Sulfits

Recepta: Cuinat amb panxeta de porc de la raça Duroc, criats a la nostra granja i provinents del escorxador Masia Tero situat a 5km, saltejada amb allets, ceba i oli d’oliva verge extra de les Garrigues. Al final incorporem les verdures prèviament cuites amb aigua i escorregudes.

Ingredients: Cigrons (38%), aigua, espinacs, ceba, oli d’oliva verge extra, patata en flocs, all, sal i espècies.

Al·lèrgens: Sulfits

Recepta: Cigrons estofats mes dues dos hores amb el sofregit de les verdures realitzat amb oli d’oliva verge extra de les Garrigues.

Ingredients: Brou de carn (aigua, jarret de vedella, costella de porc Ibèric, pollastre, os de pernil Ibèric, cigrons, patata, col, ceba, pastanaga, porro, sal i sagí), sopa de Galets (sèmola de BLAT dur), oli d’oliva verge extra y sal.

Al·lèrgens: Gluten

Recepta: Brou de carn elaborat amb carn de vedella al escorxador Torrent situat a 5 km, costella i ossos de porc Ibèric, provinents del escorxador Masia Tero situat a 5 km de la cuina elaboradora amb mes de 4 hores de cocció. Un cop filtrat s’incorpora la pasta dels galets i oli d’oliva verge extra de les Garrigues.

Ingredients: Costella i mitjana de xai, Xurrasco de vedella, llonganissa, cansalada i xoricets de porc Duroc, albergínia escalivada, pebrot escalivat, oli d’oliva verge extra i sal.

Al·lèrgens: No conté.

Recepta: Carn de xai de les Garrigues, vedella de proximitat i carn de porc Duroc de la nostra granja per fer a la brasa i acompanyat amb albergínies i pebrot escalivats amb oli d’oliva verge extra també de la comarca.

Ingredients: Llonganissa de porc), fesols, oli d’oliva verge extra, sal i espècies.

Al·lèrgens: Sulfits

Recepta: Cuinat amb carn de porc de la raça Duroc, criats a la nostra granja i provinents del escorxador Masia Tero situat a 5 kms de la cuina elaboradora. Els fesols es saltegen amb oli d’oliva verge extra de les Garrigues, all i una mica de julivert.

Ingredients: Costella de porc Duroc, salsa barbacoa (aigua, tomata concentrada, mel, ketchup, vinagre (SULFITS), sucre, midó de blat de moro, oli d’oliva verge extra, aroma, patata en flocs, sal, all, espècies, goma guar i goma xantana i colorants: E-120 i E-150), flocs de patata, mantega, oli d’oliva verge extra, sal i espècies.

Al·lèrgens: Sulfits

Recepta: Cuinat amb tira de costella de porc de la raça Duroc, criats a la nostra granja i provinents del escorxador Masia Tero situat a 5 km de la cuina elaboradora, cuita al buit amb la seva salsa a baixa temperatura durant mes de 7 hores. Cuinat amb oli d’oliva verge extra.

Ingredients: Carn de vedella, aigua, patata, barreja de bolets, ceba, VI (SULFITS), oli d’oliva verge extra, midó de blat de moro, tomàquet, all, sal i espècies.

Al·lèrgens: Sulfits

Recepta: Cuinat amb carn de vedella del escorxador Torrent situat a 5 km de la cuina i oli d’oliva verge extra de les Garrigues.

Ingredients: Bacallà, pebrot roig i verd, carabassó, albergínia, ceba, oli d’oliva verge extra i sal.

Al·lèrgens: No conté.

Recepta: Bacallà cuit al vapor i posteriorment confitat amb la samfaina realitzada amb oli d’oliva verge extra de les Garrigues.

Vins

Vilars Roble

Fitxa tècnica:
Varietats de raïm: Merlot i Syrah.
Vinya Els Vilars.
4 mesos en bota de roure francès.

Nota de Tast:
Atractiu, amb sensació de frescura i equilibri. Marcat caràcter afruitat al nas, amb fins records de raïm madur, tinta i fusta de qualitat. Amb cos i vigor a la boca, carnós, moderadament tànic, rodó i viu.

Temperatura de consum entorn de 15ºC.

Vilars Brut Nature

Fitxa tècnica:
Varietats de raïm: 60 % parellada i 40% Macabeo
Vinya Els Vilars
Segona fermentació en ampolla a 14º en contacte amb les mares durant 18 mesos com a mínim.

Nota de tast:
S’ofereix al tast com un cava jove, fàcil de degustar però amb una forta personalitat. A la vista, ens expressa part de la seva relativa joventut, amb un color groc palla amb tons verdosos, el perlat és excel·lent, amb una persistent corona a la copa.

Afruitat al nas amb records de fruites blanques (pinya i pera), amb una aroma fina i subtil.

Boca estructurada i envolvent, amb una gran carga fruital i tocs de tinta xina i balsàmics. Llarga retronassal.

Temperatura de consum entorn de 5º-8º C.

Vilars Nena Rosat

Fitxa tècnica:
Varietats de raïm: 100% sirà
Vinya Els Vilars.

Nota de tast:
Elegant color vermell maduixa amb aspecte net i brillant.

Bona intensitat aromàtica, conjuntant les fruites vermelles (maduixes, cireres) amb les flors del camp. Paladar untuós i equilibrat per una bona evolució sensorial del vi, amb una acidesa perfecta que aporta frescor i vivesa.

Al final de boca, les sensacions de l’aroma es prolonguen, agradables i delicades.

És perfecte per a aperitius, arròs, pasta, peixos crus o poc elaborats.

Temperatura de servei recomanada 10-12ºC.

Vi del Banya

Fitxa tècnica:
Varietat ull de llebre i la resta de varietats amb que fem el cupatge són merlot, syrah i cabernet. Per elaborar-lo també fem una fermentació controlada amb fred a una temperatura de 25º amb pigeage constant durant la fermentació i la fermentació malolàctica als mateixos dipòsits. Li fem també una criança de 6 mesos en barrica de roure francès de segon any.

Celler Matallonga

Nota de tast:
Color de vermell picota amb ribet granat amb petits tocs de mostra de criança i de capa molt alta. En nas trobem fruita madura amb tocs de sotabosc. Ventall d’aromes procedents de les barriques. Aromes també de mineralitat. En boca és voluminós sense astringències, el primer pas en boca marca la dolçor i la seva persistència que marca la seva bona acidesa. En retronasal marca la complexitat del vi amb records a fruita negra.

Escorça Blanc

Fitxa Tècnica:
Es pot considerar que és mono varietal ja que té un 90% de macabeu i un 10% de chardonnay.
Per elaborar-lo, primer fem una maceració durant 12 hores amb les seves pells, això ens obliga a que el raïm sigui molt sa perquè sinó ens aportaria gustos estranys. El que sí ens importa són tots els aromes i colors que aquesta maceració n’aporta. Després el deixem fermentar a baixa temperatura 15º durant tres setmanes per extraure la part aromàtica en dipòsits d’acer inoxidable i finalment fem una criança reductiva amb lies fines durant 8 mesos.

Celler Matallonga

Nota de tast:
Vi de color blanc amb tons verdosos, que en nas presenta una olor a fruita fresca, madura amb tocs de fruita blanca que recorda la poma Golden de Lleida, en boca té un caràcter exclusiu i explosiu on aconsegueix un bon equilibri entre densitat, estructura i volum, que fa que tingui un final fresc i agradablement àcid que fa salivar i convida a una segona copa.

Alges Negre

Fitxa tècnica:
Clos Pons

Potent, equilibrat, fragant i afruitat, Alges s’expressa en nas com a pura fruita, acompanyada per una fusta lleugera que el fa elegant i subtil. Els fruits vermells amb tocs melmelada, la regalèssia i les cireres destaquen sobre notes minerals, fons especiat i una marcada acidesa que el fa fresc i agradable. L’equilibri és la nota més important d’aquest vi llaminer i, dit en termes anglosaxons, molt sexy.

Jan Petit Negre

Fitxa tècnica:
Clos Pons

Jan petit és un vi negre obtingut de vinyes velles en la zona muntanyosa del sud de Les Garrigues i dins de la D.O. de Costers del Segre. Obtingut mitjançant verema manual de les varietats Garnatxa i Syrah.

Un vi de color cirera i intensitat mitjana, amb un alt nivell de complexitat.

Nota de tast:
A la boca és un negre amb tanins amables i acidesa equilibrada, un vi llaminer amb un toc de regalèssia.Té una criança de 6 mesos en roure francès i americà. Fresc, vital, intens, genuí, amb caràcter i personalitat. Una inspiració nascuda de la nostra terra.

Vilosell

Fitxa tècnica:
Tomàs cusiné
Negre de criança en bóta.
Ull de llebre i Syrah
Tria en taula de selecció de raïms veremats per sobre de 600 metres. Fermentació controlada a 24-26 °C. Criança de 9 mesos en bóta de roure francès de segon i tercer any.
14% vol. i  pH de 3,62.
“Elegant, complex, profund”

Nota de tast:
Fumat amb aromes picants de fruita negra i blava, xocolata negra amb un toc d’empebrats. Apelfat i atractivament dolç, ofereix sabor de groselles i mores amb un toc de moca. Acaba amb una gran persistència i amplitud en boca.

Temperatura de degustació recomanada: 16-18 °C.

Maridatge gastronòmic recomanat: brasa, caragols, estofats, rostits.

Sao Abrivat

Fitxa tècnica:
Mas Blanch i Jové
Varietats 40% Ull de Llebre, 35% Garnatxa negra, i 15% Cabernet Sauvignon.
Fermentació 28ºC – 30ºC / maceració 20 dies.
Criança 12 mesos en bótes de roure francès (42%) i americà (58%) de torrat mitjà i lleuger.
Alcohol 14,5º
Producció 26.889 ampolles .
Temperatura 16ºC – 18ºC
Maridatge Carns rosades i vermelles, amb salses de fruites, pasta.

Nota de tast:
Tast Color vermell cirera intens. Aroma a fruites vermelles madures on destaquen les espècies (vainilla, canyella, una mica de pebre negre, etc.), tot molt ben integrat. A la boca trobem un vi suau però amb estructura, llarg i càlid

Petit Blanc Saó

Fitxa tècnica:
Mas Blanch i Jové
Varietats 70% Macabeu, 30% Garnatxa blanca.
Fermentació Fermentació en dipòsit d’acer inoxidable a una temperatura controlada de 17º C
Criança Maceració de 4 hores, desfangat estàtic.
Alcohol 13º
Producció 3500 ampolles
Temperatura 8ºC – 10ºC
Maridatge Carns blanques, peixos, arrossos, pasta.

Nota de tast:
Tast Color groc verdós pàl·lid. Aroma intens de fruites tropicals i blanques, amb lleugeres notes florals i de cítrics. Boca untuosa i plena, molt fresc i fruitós.

Un cop feta la reserva, ens ficarem en contacte amb vosaltres per tal d’ajustar tot a les vostres necessitats. En aquest moment podreu aprofitar per fer la comanda de menjar (si en voleu) per tenir a punt durant la vostra estada.

Veure tarifa de preus